ホンムネくんニュース(古民家 七代)

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みそ部便り~仲秋の名月編~

(みそ部員に送るメルマガ「みそ部便り」の抜粋・転載です)

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 みそ部便り
~仲秋の名月編~
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こんばんは。
満月の夜はテンションがあがって、夜更かしがちなみそ部えいこです。

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●目次
・味噌の天地返しやってます
・今週末、梨狩りに来ませんか?
・今後のイベント&出店情報
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【味噌の天地返しやってます】

今年一緒にマイ味噌を仕込んだ皆さん、桶の中はいかがですか?
まだ一度も蓋を開けていなければ、ちょっとのぞいてみてください。

「今年はカビが多かった」
「味見したら美味しくて、もう食べ始めてる」
などなど、この時期は色んな感想を聞きます。
特に初めての方は「手入れをどうしていいかわからない」とお困りの声も…。

でも大丈夫です。
手入れしなくても、ちゃんと味噌にはなるのでご安心を(^-^)b
ただ、仕上がりのロスやムラを減らすために、私は一度だけ天地返しをします。
カビをきれいに取り除き、かき混ぜるだけの単純な作業です。
この時の味見がいつも楽しみ♪

今年は天地返し会はしませんが、一緒にやりたい方がいれば助っ人大歓迎です。
ホンムネくんでボチボチやってますので、ご連絡下さい。

あと、もし自分でやって困ったらいつでも電話ください。
(つながらないことも多々ありますが)
あと一カ月程で、きっとおいしい味噌ができるはず。
お楽しみに!

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【今週末、梨狩りに来ませんか?】

ただいま南信州は梨シーズン真っ盛り。
うちの果樹園では、さわやかでジューシーな「豊水」の収穫が最盛期です。

豊水は樹齢が私と同い年。
今ではうちの一番の古株です。
3年ほど前から「そろそろ伐らんと、限界だなぁ」と園主の父。
でも古い木ほど充実した美味しい果実がなるんですって。
もったいなくて、あと一年、もう一年と延期中。

そこで!またまた思いつきの連休企画。
わが家の梨園に遊びに来ませんか?
畑でのんびりお茶しましょう♪
豊水にありがとうの気持ちを込めて。

●日時:
9/22(日)10時~

●料金:大人500円/小学生半額
1時間食べ放題。

●要予約:070-6663-5875
※遠方の方は宿泊も可能です。(素泊まり4000円~)

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【今後のイベント&出店情報】

●9/30(月)11時~12時半
伊那市日影・ヒナタヤ
「ヒナタヤトークカフェ」
味噌カツサンドを出張販売します。※限定20食、要予約。
【問】0265-76-3178(ヒナタヤ)
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●10/28(日)
「ヒナタヤ2周年&デッキ完成お披露目会」
夏秋文彦さんのライブあり、色んな出店あり!
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●11/3 (日)10時~
中川村・みそ部
「味噌開きパーティー」
今年の味噌のお味はいかに?
毎年恒例、みんなでおにぎりいっぱい作ります♪
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●11/10(日)
伊那市高遠・ほりでーぱーく
「虹の市」
【問】0265-94-3701(磯田)
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by honmunekun | 2013-09-19 20:56 | みそ部